香喷喷的海蛎煎，外酥里嫩，闻着就饿了。 “我会躲过新鲜感，死循环的去爱你。” 这句话有点伤感，跟热乎乎的海蛎煎反差挺大。今晚，咱们一起用海蛎煎暖暖胃。
乔宝的深夜治愈系：海蛎煎
晚上十点，一个人，窗外灯火通明，心里却空落落的。这时候，自己做点宵夜最舒服了。今天，我教大家做我的独家海蛎煎。它可能解决不了所有烦恼，但能让你吃饱喝足，心情好点。
食材准备，简单到让你想不到
别怕，这菜不难做。大部分食材家里都有：新鲜海蛎(200克左右，一定要新鲜的！)、鸡蛋2个、红薯淀粉两大勺、小葱一把、几瓣蒜、一小块姜、白胡椒粉、一勺鱼露(没有就用酱油代替，味道可能有点不一样)。这些菜市场都能买到。
烹制过程，简单易学，一看就会
第一步：洗海蛎。 把海蛎洗干净，沥干水。葱姜蒜切末，跟海蛎、白胡椒粉、鱼露、淀粉一起放碗里拌匀。 别光混合，要让它们充分融合，这样煎出来才鲜。淀粉别放太多，不然会硬。
第二步：热锅热油。 热锅凉油，油温六成热就行，别太热，不然海蛎容易糊。倒入海蛎糊，摊平，做成薄饼。中小火慢煎，大概5分钟，底部金黄酥脆。
第三步：加鸡蛋。 轻轻翻面，倒入打散的鸡蛋液，中小火煎3分钟，鸡蛋凝固就OK了。鸡蛋液里可以加点盐。
第四步：开吃！ 盛出来，配番茄酱、甜辣酱或醋，随便你。
小技巧分享，让你成为海蛎煎大师
海蛎一定要新鲜！ 新鲜的海蛎才好吃。 红薯淀粉或木薯淀粉都可以。 中小火慢煎，这样外焦里嫩。 摊平海蛎糊，厚度均匀，口感才好。
感受那入口即化的美味
外皮金黄酥脆，咬一口“咔吱”响，然后是海蛎鲜嫩多汁的口感，Q弹十足，回味无穷。这可不是普通的煎蛋，是味觉盛宴！那种满足感，超乎你想象！
来吧，一起分享你的海蛎煎故事
想自己试试吗？快去准备食材，跟着步骤做吧！记得在评论区分享你的心得体会哦！我会继续更新美食教程，一起用美食温暖生活！ 牡蛎煎蛋 家常菜 深夜食堂 美食教程 广东美食
